אתם לא צריכים המון מקום כדי לגדל עשבי תיבול משלכם. כמה עציצים או מיכל ארוך אחד, ואתם יכולים לצאת החוצה לפטיו או למרפסת שלכם ולחתוך כמה עשבי תיבול טריים לארוחת ערב כל ערב.
אם אתם רק מתחילים לגדל עשבי תיבול, אני ממליץ ליצור אדנית עשבי תיבול משלכם. היא לא חייבת להיות גדולה במיוחד – למעשה, אתם יכולים להתחיל בקטן למדי.
לא משנה גודל גינת עשבי התיבול שלכם, המטרה העיקרית שלכם היא ליצור מחדש סביבה שמרגישה כמו בית לעשבי התיבול שתגדלו. אלא אם כן אתם גרים במקום כמו איטליה או דרום צרפת, עשבי התיבול שאתם עשויים לרצות לגדל כנראה אינם מקומיים באזור שלכם, אז זה תלוי בכם לספק להם את תנאי הגידול האידיאליים שלהם בתוך אדנית או עציצים. כאשר עשבי תיבול מרגישים שצרכיהם הפשוטים מסופקים, הם יעניקו לכם יבול אחר יבול.
זהו פרויקט גינון מהיר וקל שיגרום לכם לגזום ענפים של עשבי התיבול האהובים עליכם ולהכניס למטבח כל יום.
גידול עשבי תיבול במיכלים
רוב עשבי התיבול הם צמחים קטנים יותר עם מערכות שורשים רדודות. עציץ, עציץ או מיכל שאתם בוחרים לגדל בו את עשבי התיבול שלכם צריכים להיות בעומק של לפחות 15 ס”מ, אבל אני ממליץ לבחור משהו ברוחב של לפחות 30 ס”מ, במיוחד אם אתם מגדלים עשבי תיבול ממשפחת הסוככים כמו כוסברה, שמיר ופטרוזיליה, שמגדלים שורש גדול. אני גם ממליץ לבחור משהו ברוחב של לפחות 30 ס”מ כדי שתוכלו לגדל כמה סוגים שונים של עשבי תיבול במיכל אחד.
יש לי כמה גדלים של אדניות פלדה שאני מגדל בהן עשבי תיבול. הגדול ביותר הוא אדנית פלדה מתגלגלת זו. היא הייתה סופר קלה להרכבה (תוכלו למצוא הוראות מלאות כאן), וניתן לגלגל אותה סביב המרפסת שלי כדי לרדוף אחר אור השמש. היא בערך 60 ס”מ רוחב ואורך של כ-1.80 ס”מ, מה שנותן שטח גינון של כ-5.6 מטרים רבועים. זה אולי לא נשמע הרבה, אבל תופתעו לגלות כמה אתם באמת יכולים לגדל בערוגה הקטנה הזו!
בואו נראה עכשיו איך ליצור גינת עשבי תיבול קטנה משלכם.
שלבים ליצירת גינת עשבי תיבול קטנה
שלב ראשון: בחירת מיכל לגינת עשבי התיבול שלכם
בבחירת המיכל, בחרו חומרים הקרובים ככל האפשר למצבם ה”טבעי”. המועדפים עליי הם ארז, פלדה וחימר טרה קוטה.
להלן מספר אפשרויות לאדניות צמחי מרפא קלות באמזון. אם אתם מחפשים מוצרים לבד, חפשו מילים כמו “בדרגת מזון” ו”לא מטופל” כדי לוודא שאתם משתמשים בחומרים הטבעיים ביותר עבור עשבי התיבול האורגניים שלכם.
בסרטון למטה, אני משתמש באמבט פלדה בנפח 17 גלונים של Behrens כדי לבנות אדנית עשבי תיבול בפחות מ-50 דולר. השתמשתי הרבה במותג הזה, והאמבטיות שלהם בדרך כלל קלות למצוא בחנויות כמו Home Depot.
הערה: אם אתם רוכשים אמבט פלדה שיש עליו מדבקה, הדברים האלה יכולים להיות קשים להסרה! פעם הרכבתי 100 אדניות עשבי תיבול לסדנה, וגיליתי שהדרך הטובה ביותר להסיר את כל השאריות הדביקות היא להשתמש במקור חום ממש מעל התווית כדי להסיר את הדבק לפני קילוף המדבקה. החזקת מייבש שיער קרוב לתווית למשך כ-30 שניות אמורה לעשות את העבודה.
שלב שני: הוסיפו חורי ניקוז למיכל שלכם
אם אין כבר חורי ניקוז טובים בתחתית המיכל שלכם, הקפידו להוסיף כמה בעזרת מקדחה. רווחו חורים כל 7.5 עד 10 ס”מ. עשבי תיבול לא אוהבים שהשורשים שלהם יושבים במים נוספים. למעשה, הדרך הבטוחה ביותר להרוג עשבי תיבול היא להשקות אותו יתר על המידה במיכל עם ניקוז לקוי.
שלב שלישי: מניחים יוטה בתחתית המיכל
לפני מילוי המיכל באדמה, הניחו בד גינון, בד נגד עשבים שוטים או רצועת יוטה בתחתית המיכל כדי למנוע מהאדמה לעזוב את המיכל בכל פעם שאתם משקים.
שלב רביעי: מלאו את המיכל שלכם באדמה
מלאו את המיכל שלכם באדמה מנוקזת היטב. תערובת האדמה המושלמת שלי נקראת 103, ואני מציג אותה בספר הראשון שלי, Kitchen Garden Revival. תערובת 103 היא תערובת של אדמה עליונה, קומפוסט וחול, בתוספת משהו נוסף כדי לתת לעשבי התיבול שלכם הרבה חומרים מזינים שהם צריכים כדי לגדול. (הורידו את המתכון שלי לתערובת 103 כאן.)
כדאי למצוא חול גס כמו חול ריצוף לתערובת האדמה שלכם (זמין במחלקת הבנייה של רוב חנויות החומרה). זה מוסיף ניקוז. זכרו, רוב עשבי התיבול שאולי תרצו לגדל הם ממקומות כמו הים התיכון, כך שהם באמת אוהבים אדמה חולית כדי לגרום להם להרגיש בבית.
לאחר שמילאתם את המיכל ברובו בחלקים שווים של אדמת קרקע עליונה, קומפוסט וחול, השתמשו בידיים או בכלי קטן כמו מרית או כף כדי לערבב את השלושה. אתם רוצים שהכל יהיה מעורבב היטב כשאתם אוספים חופן. התוצאה היא אדמה די קלה שיש בה מזון כדי לשמור על עשבי התיבול חזקים וגם מבנה לשורשים שלהם לחפור בו.
הדבר הקטן הנוסף שהזכרתי הוא משהו כמו יציקות תולעי אדמה להגברת חומרים מזינים נוספים לעשבי התיבול שלכם מיד כשהם שוקעים במיכל. פזרו יציקות תולעי אדמה ישירות על גבי המיכל (זה לא צריך להיות הרבה), ולאחר מכן יישרו את התערובת בעזרת מגרפה ידנית או מרית.
שלב חמישי: שתילת עשבי תיבול
כשאני בוחן אילו עשבי תיבול לשתול יחד בעציץ, השיקול החשוב ביותר הוא העדפות המים. אני אוהב לשתול עשבי תיבול כמו רוזמרין, אורגנו, מיורן, לבנדר, מרווה וטימין בקצוות החיצוניים של הערוגות המוגבהות או אדנית העשבים שלי, שם האדמה תתייבש ראשונים, מכיוון שהם אוהבים להישאר יבשים ומסתדרים היטב בגידול יחד.
שמיר, כוסברה, פטרוזיליה ובזיליקום כולם אוהבים שהאדמה שלהם תישאר לחה באופן עקבי יותר.
העשב היחיד שאסור לשתול עם אחרים הוא נענע, שאוהב להתפשט, וכדי להשיג זאת, הוא שולח צמחים מתחת לאדמה שיכולים לשבש את השורשים העדינים של עשבי תיבול אחרים. עדיף לגדל נענע בכלי נפרד או, לכל הפחות, בקצוות החיצוניים של אדנית העשבים שלכם (ולקבל את העובדה שאולי יהיה לכם רק מיכל של נענע בעוד שנה).
בסך הכל, עשבי תיבול גדלים אנכית יותר מאשר אופקית, מה שאומר שתוכלו לארוז יותר צמחים יחד. אם תעשו זאת, ודאו שאתם מוכנים לקצור עלים לעתים קרובות. זה יבטיח שלכל צמח תבלין תהיה גישה לאור השמש ולזרימת האוויר שהוא זקוק לו.
לאחר ששתלתם את כל עשבי התיבול, השקו את המיכל בעדינות והניחו אותו במקום בו הוא יקבל 4 עד 6 שעות של אור שמש. אם אתם רוצים לשמור אותם בתוך הבית, הציבו את האדנית קרוב ככל האפשר לאדן חלון שטוף שמש.
גידול עשבי תיבול בעציצים
עשבי תיבול כמו מליסה ונענע גדלים בצורה הטובה ביותר בעציץ או במיכל קטן משלהם. ניתן גם לגדל כל אחד מעשבי התיבול האחרים בעציץ משלהם.
בסך הכל, ככל שהעציץ או המיכל שלכם גדולים יותר, כך עשבי התיבול שבתוכם יוכלו לשמר את עצמם טוב יותר. הם יכולים לסבול יותר התעללות (כמו חוסר מים או יותר מדי שמש) מאשר אם הם רק בעציץ קטן אחד, שם האדמה תתייבש הרבה יותר מהר. אם אתם מגדלים בעציצים, רק ודאו שאתם מנטרים את לחות האדמה לעתים קרובות יותר מאשר אם עשבי התיבול שלכם גדלים במיכלים גדולים יותר או בערוגות מוגבהות.
אני אוהב עציצים טרה קוטה כי הם עוזרים לווסת את רמת הלחות ומגיעים עם חור ניקוז גדול ויפה. הם גם אופציה נהדרת בתקציב נמוך אבל עדיין די אטרקטיביים.
היכן למצוא עשבי תיבול לגינה קטנה
אם אתם מתכוונים לקנות עשבי תיבול בוגרים, העלים יהיו מוכנים לקטיף באותו היום ממש. אני ממליץ לקנות צמחים אורגניים ממשתלה מקומית ולא מחנות גדולה.
רבים מהעשבים שאתם קונים בחנות, במיוחד צמחים חד-שנתיים כמו בזיליקום, מגיעים ביותר מאחד לעציץ (כדי לגרום להם להיראות מלאים יותר). למעשה, עדיף להפריד אותם לפני שתילתם בגינת עשבי התיבול שלכם, כך שלכל צמח קטן יהיה מקום לגדול עד הפוטנציאל המלא שלו.
לפני שאתם מפרידים עשבי תיבול, תנו להם קצת מים כדי להרגיע אותם כי הם עומדים להיות קצת לחוצים. לאחר מכן, השתמשו באצבעות שלכם כדי להפריד בעדינות מערכות שורשים שונות בגובה האדמה. שתלו את עשבי התיבול שהופרדו מיד כי הם הולכים להיות די שבירים.
הטריק כשאתם שותלים אותם הוא לקבור אותם קצת יותר עמוק מהצוואר שלהם (היכן שהגבעול פוגש את השורשים) כדי לתת להם הרבה תמיכה בזמן שהם מסתגלים לחיים היחידים. ברגע שהם יתמקמו, הם יהיו הרבה יותר מאושרים שיש להם מרחב ומשאבים משלהם. תנו להם השקיה טובה.
אתם יכולים גם לגדל עשבי תיבול משלכם מזרעים. נסו תחילה את חמשת עשבי התיבול האלה שתוכלו לשתול בקלות מזרעים. בזיליקום בפרט משגשג מצוין בשתילה מזרעים. המקורות האהובים עליי לזרעי עשבי תיבול הם Baker Creek ו-Botnical Interests. יש לנו גם אוסף זרעי עשבי תיבול Gardenary הכולל 14 זרעים אורגניים, ללא הנדסה גנטית.
עשבי התיבול הטובים ביותר לשתול בגינת עשבי תיבול קטנה
הנה רשימה מקיפה של עשבי התיבול האהובים עלינו לגידול בגינת עשבי תיבול קטנה:
- בזיליקום
- קלנדולה
- קמומיל
- עירית
- כוסברה
- כמון
- שמיר
- אכינצאה
- שומר
- לבנדר
- מליסה
- ציפורני חתול
- מיורן
- נענע
- אורגנו
- פטרוזיליה
- רוזמרין
- מרווה
- צמח קיץ
- טימין
- צמח חורף
טיפ מקצועי: עשבי תיבול ממשפחת המנטה (בזיליקום, לבנדר, מליסה, מיורן, אורגנו, רוזמרין, מרווה, טימין, צמח קיץ, חורף ומנטה) הם בעלי שורשים רדודים שהופכים אותם לאידיאליים לעציצים בעומק של 15 ס”מ בלבד אם זה כל מה שיש לכם בהישג יד. כוסברה, כמון, שמיר, שומר ופטרוזיליה יצטרכו כל אחד לפחות 30 ס”מ של אדמה כדי להתפשט לתוכה.
עשבי תיבול הם צמחים נהדרים להתחיל איתם
הקמת גינת עשבי תיבול קטנה משלכם היא ההיכרות המושלמת לגינון מטבח. אתם יכולים למלא אותה בעשבי תיבול שאתם שותלים מזרעים או מצמחים בריאים שרכשתם מהחנות. גינות עשבי תיבול מתאימות לכל חלל קטן, כמו פטיו, מרפסת קדמית, אפילו מרפסת של דירה גבוהה.
עשבי תיבול לא תופסים הרבה מקום, וקלים לטפל בהם ולקצור אותם. חתכו כמה עלים וחזרו בעוד כמה ימים לעוד. כשיש ספק, פשוט שתלו משהו שדורש תחזוקה קלה להפליא כמו עירית. ברגע שתתרגלו לטיפול במשהו כל כך קל, תרצו לנסות את מזלכם עוד ועוד.
בין אם אתם גננים מתחילים או גננים ותיקים, הייתי שמחה מאוד שתיקחו על עצמכם את האתגר של לא לקנות יותר עשבי תיבול מהסופר, אלא לגדל בעצמכם. אני יודעת שתאהבו את החוויה. תוכלו להתחיל מיד וליהנות מהמון עשבי תיבול כל העונה!
תודה שעזרתם לי להחזיר את גינת המטבח, עציץ קטן אחד של עשבי תיבול בכל פעם!